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2019年11月27日（水）

イカと里イモの炊いたん

材料

・いか　　　　　　　　　1杯
・里いも　　　　　　　　3～4個
・しょう油　　　　　　　カップ1/2ぐらい
・みりん　　　　　　　　カップ1/3ぐらい
・砂糖　　　　　　　　　大２ぐらい
・酒　　　　　　　　　　カップ1/3ぐらい
・水　　　　　　　　　　少々
・味の素

つくり方

① イカを足と胴を離してよく洗い、胴は1ｃｍぐらいの輪切り、足は4～5ｃｍぐらいに切る。
足の先はおとす。
② 里イモは一口大くらいに切り、軽く下ゆでする。水をかえ、ぬめりをとる。
③ なべに油を少々入れ、よく水気を切ったイカを炒め、つづいて里イモを入れて、調味する。

調理のポイント

里イモを軽く下ゆでし、ぬめりをとっておく。

所要時間

20分

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