ヘルパーが薦める一品

2020年10月23日(金)

鯛の煮付け

材料:(1人分)

・鯛 1切れ
・酒 200㏄
・しょうゆ 大さじ1/2
・みりん  小さじ2/3
・砂糖   小さじ2/3
・長ねぎ  少々
・しめじ  少々
・人参   少々

作り方

① 魚の臭みをとるため、塩・酒をふりかける
② 鍋に酒・醤油・みりん・砂糖・を煮立て、魚を入れる煮立ったら中火で10分煮る
③ 人参を湯がく
④ 魚の鍋に長ねぎ、人参、しめじを入れて2~3分煮る